Rosenblütengelee – geniales Rezept
Dieser Beitrag ist Bestandteil vom Adventkalender 24 kostbare Geschenke aus der Natur.
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Ein köstliches Geschenk
Du bist bei Verwandten oder Bekannten eingeladen und möchtest etwas zum Essen mitbringen?
Und es soll etwas Originelles sein?
Aber auf etwas Aufwändiges hast du keine Lust?
Dann probier dieses geniale Rosenblütengelee aus. Es geht ganz einfach und du brauchst nur wenige Zutaten.
Essen kannst du es wie Marmelade oder auch zu pikanten Speisen. Ein köstliches Geschenk!
Das brauchst du
- 1 Handvoll Rosenblüten
- 750ml Weißwein
- 1000g 2:1 Gelierzucker
- 1 unbehandelte Zitrone
- genügend sterile Schraubgläser
So einfach geht's
- Den Weißwein aufkochen, die Rosenblüten dazugeben und 1 Stunde lang ziehen lassen
- Abseihen und den Saft der Zitrone zugeben.
- Mit dem Gelierzucker verrühren und ca. 15-20 Minuten lang einkochen.
- Gelierprobe machen (Gelee-"Klecks" auf einen Teller tropfen. Wenn er nicht mehr rinnt, ist es fertig.)
- In schöne sterile Gläser abfüllen und fertig!
Varianten
Gelee aus Wein kannst du auch „pur“ herstellen aber mit Blüten-Aroma ist es etwas ganz Besonders.
Alternativ oder zusätzlich zu den Rosenblüten kannst du auch andere Blüten oder aromatische Kräuter verwenden wie z.B. Lavendel, Waldmeister, Melisse oder Gundelrebe.
Es muss nicht immer Alkohol sein. Auch wenn sich ein guter Teil davon beim Kochen verflüchtigt, kannst du den Wein auch ganz weglassen und durch Apfel- oder Traubensaft ersetzen.
Lass es dir schmecken!
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